第131章難得的熱鬧

　　院子裡，翠嫂子正在剁鴨子，狗蛋兒來了沒見到虎子，就一人追著小灰跑。

　　石頭到大牛家，讓大牛跟著上山打獵，翠嫂子就抱著狗蛋先過來，給喜鵲打下手。

　　這不年不節的，翠嫂子是真不好意思來。平時可沒少佔石頭家便宜，她拿了一大籃子青菜過來。

　　到這兒見喜鵲正在清洗鴨子，她便把這活兒接了過去。

　　「翠嫂子，那你把這臘肉也切了，我先去把飯蒸上。」

　　「行，你隻管蒸飯就行，剩下的就交給我吧。」

　　二丫也忙到廚房給喜鵲幫忙。

　　梁大娘也不好意思幹坐著，在院兒裡幫忙摘菜。

　　說實話，以前到這兒來，還真沒吃過石頭家的飯，不是他不請，而是沒人做。

　　石頭和喜鵲的媒是她給保的，這會兒見倆人過的紅紅火火，她是從心裡高興。

　　蒸完飯，喜鵲和二丫也坐在院內幫著摘菜。

　　石頭和大牛去的時間也不長，倆人就在半山腰抓了兩隻雞，大牛又把早下好的網子撈起來，裡面倒是有不少的小魚。

　　倆人回來時，鴨子已經燉上了。

　　翠嫂子接過野雞說道：「這個燉湯鮮，我去燒水先收拾。」

　　二丫忙說道：「嫂子，我幫你燒水吧。」

　　石頭說道：「二丫，這兒還有好多小魚兒呢，這個也得收拾了。」

　　二丫看了一眼坐在小闆凳上摘菜的喜鵲，說道：「石頭哥，有媳婦兒不使喚，就使喚我呀。」

　　石頭一愣，「那算了，我收拾。」

　　梁大娘笑罵道：「多大的人了，張嘴就說，石頭把魚給她，就是光鬧貧嘴。」

　　二丫笑著接過魚，說道：「我開玩笑的，喜鵲懷著寶寶呢，就算她要弄，我娘也不幹啊。」

　　翠嫂子坐在門口，用熱水燙著野雞毛。

　　「都放這兒，我一會兒順手就全收拾出來了。你也別占手了，給我去燒水吧。」

　　弄雞弄魚都得沾一手腥，二丫聽話的擱下，就上廚房去燒水了。

　　院兒裡正熱鬧著，石寬和虎子就到了。

　　「挺快的嘛，這是跑著回來的吧。」

　　虎子點點頭，「姐夫，我倆一路跑回來的。」

　　石寬比虎子大好幾歲，可這會兒氣喘籲籲的，還沒有虎子體質好。

　　石寬喘勻了氣兒，這才一一叫過人。

　　狗蛋兒見虎子回來了，忙跑到他腳邊，拉著他的手指指外面。

　　翠嫂子一看就明白兒子是啥意思。

　　「你們去外面玩兒吧。」

　　石寬不好意思的說道：「石頭哥，我幫著幹點兒啥，讓虎子帶狗蛋兒去玩兒吧。」

　　「廚房的活兒我都插不上手，你能幹啥，你去帶他倆玩兒吧。」

　　石寬撓撓頭，看了一圈兒，確實沒他能插得上手的。

　　這時二丫拎著裝著熱水的桶出來。

　　邁過門檻兒便放到了地上。

　　石寬很有眼色的上前接過來，給提到了翠嫂子這兒。

　　二丫一愣，就歇口氣兒的功夫，怎麼還有人幫她提水。

　　翠嫂子舀了開水，麻利的把雞褪完毛又清洗乾淨。

　　小魚兒好收拾，隻把腸子裡的雜物清理掉就好。

　　「喜鵲，這魚這麼小，炸著吃嗎？」

　　「一會兒裹上面糊一炸，焦香焦香的都愛吃。」

　　翠嫂子笑道：「是好吃，得費多少油啊？」

　　說完就把雞和小魚兒拿到了廚房。

　　家裡就兩個竈，廚房這麼多人可站不開。

　　一個竈裡喜鵲蒸上了飯。

　　另一個竈燉著鴨肉。

　　野雞隻能用大砂鍋來燉。

　　石頭在外面架起了簡易的竈，把放好調料的野雞裝在大砂鍋裡，放外面去燉。

　　在外面坐著閑聊的人，不一會兒就聞到了一股濃郁的野雞湯香味兒。

　　喜鵲把火弄小一點，現在上面都有一層黃黃的雞油，一掀蓋兒味道更濃了。火小一點，慢慢的多熬一會。

　　臘肉切出來一大盤兒，青菜也都摘好，洗乾淨備用。

　　飯蒸好後，喜鵲把鍋騰出一個來。

　　舀了瓢水，把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱後，喜鵲在鍋裡放上油。

　　「二丫，火先別燒那麼大，我要把肉煸一下。」

　　「唉，知道了。」

　　鍋裡放了些肥肉，來回煸炒，把油都煸出來。

　　肥肉預熱卷了起來，鍋裡的油越來越多，喜鵲又把瘦肉放進去，來回翻炒。

　　等炒的肉變色了，放上一勺醬和鹽，把洗好的豆角放入鍋中。放好調料，加了點清水，就蓋上了鍋蓋兒，慢慢燜著。

　　蓋上鍋蓋兒後，二丫就把火又燒大了。

　　農家菜沒那麼講究，人多就得量大，有肉就是好菜。

　　五花肉燜豆角出鍋後，喜鵲就被翠嫂子拉了出去，剩下的幾道青菜由她炒。

　　還有炸小魚兒，這個油大，她怕喜鵲懷著身子，到時候聞著油煙味兒不適應。

　　「嫂子，我沒事兒，一點兒難受的感覺都沒有。」

　　「那也不用你動手，我來。」

　　好幾個人，讓一個孕婦做飯多不合適。

　　就這樣，喜鵲就悶了個豆角，就被翠嫂子轟出了廚房。

　　翠嫂子又炒了盤兒香菇肉片兒，又用臘肉和蒜苗炒了一大盤兒。

　　最後小魚兒裹著麵糊炸了一小盆兒。

　　看著鍋底的油，翠嫂子不忍浪費，又拿出花生米，撒點兒鹽花，爆了盤兒花生米給他們下酒用。

　　虎子和狗蛋兒聞著一股一股的香味兒，眼睛不時的往廚房瞄一下。

　　等喜鵲把菜端出來時，虎子忙跑到跟前，「姐，啥時候能吃飯，都餓了。」

　　「快了，快了，你帶狗蛋兒去洗洗手。」

　　這會兒天氣好，桌子就擺在了院裡樹蔭下。

　　主要也是屋裡小，坐不開這麼多人。

　　鄉下也沒那麼多規矩，翠嫂子，喜鵲和二丫三人緊挨著坐在一起。

　　李老爹和石頭大牛坐在一處，他們要喝點酒。

　　而石寬則是和虎子挨著坐在一處。

　　李老爹看人都坐好，說道：「大家都別客氣，難得聚的這麼齊，都動筷子，吃吧。」

　　大家看著拼的大桌上擺的如此豐盛。

　　一大鍋雞湯，聞著就香。燉的鴨肉，油汪汪的已酥爛。那一小盆兒小魚兒炸的金黃，喝酒的就愛吃這個，孩子們更喜歡吃。

　　剩下的幾個青菜倒是不那麼讓人饞了。

　　這也是肉菜呀，在往常一年也吃不上幾回。

　　可都是實打實的分量，油水也足。

　　尤其是石寬和大牛兩口子，日常操勞，肚子裡缺油水兒，看著油汪汪的肉，不知咽了幾回口水了。

　　李老爹說完，喜鵲先給狗蛋兒夾了塊兒肉，又給石寬和虎子各加了一塊兒。

　　「都動手，可別等我讓啊。」

　　石寬也很有眼色的起身，給李老爹和石頭大牛滿上了一杯酒。

　　虎子嘴裡叼著肉，心想，哎呀，晚了一步，沒寬子哥有眼色。

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　　豆豆：看有讀者提出疑問，怎麼能在鍋裡直接蒸飯呢？

　　以前蒸飯都是放在大盆裡，鍋裡放水隔水蒸。米清洗完後不用放那麼多水，米少的話，放個蒸屜，盆放蒸屜上面。米多的話直接放鍋裡，鍋裡加夠水，直接生火蒸，這個不用擔心火大火小飯幹鍋。

　　也有直接在鍋裡蒸的，這個考驗火候和經驗。看著米湯收的差不多，一定要小火，慢慢燜熟，最後鍋底是一層焦黃的鍋巴。

　　也可以大火燒開等米快熟時，把米撈在盆裡或蒸屜上再蒸熟。米湯也留著喝，都不浪費。

　　不知道我解釋的清楚不？