第二日，小七在眾人期待的目光中，不緊不慢的指揮著兩位娘子用鮮牛乳，雞蛋液和糖調製蛋撻液。

　　「小七姑娘，您看這樣可以了嗎？」蘇娘子將攪拌均勻的蛋撻液端給小七看。

　　正在調試烤爐火候的小七側頭看了一下，又用筷子沾了點蛋撻液嘗了嘗才道：「差不多了，甜度也正合適，再用篩子過濾一遍就可以了。」

　　回過頭又繼續和左娘子研究烤爐，這烤爐搭好後還沒用過，得先試試它的脾氣。

　　和左娘子一起折騰了半晌，小七這才滿意的點頭，對蘇娘子道：「去將昨日做好的撻皮拿出來吧！先烤一爐試試火候。」

　　左娘子很快便去冷庫取出了十來個蛋撻皮，嚴格聽從小七的吩咐將蛋撻液倒至八分滿，然後小心翼翼的將盛著蛋撻的托盤放入烤爐中。

　　不多時，一股奶香混著蛋香，溫熱軟糯的甜香從烤爐溢散出來，順著店鋪飄到了街道上。

　　正值下學時間，這股甜香味引的剛出校門的學子們紛紛駐足，饞蟲在味蕾裡騷動。

　　小七估算著時間，估摸著差不多了便讓左娘子開爐。

　　爐門一開，那股蛋奶的甜香撲面而來，帶著淡淡的黃油焦香，外皮烤得微酥，甜而不膩，還裹著一絲焦糖的醇厚氣息，熱氣一飄，溫柔又治癒，聞著就軟乎乎的，讓人忍不住想吃一口。

　　小七看了眼微焦的金黃蛋撻，對蘇娘子道：「烤的有些過了，下次時間再稍微短一點。」

　　蘇娘子認真記下後，這才隨眾人走到外堂。

　　這時候蛋撻已經微涼，小七朝眾人做了個請的手勢道：「大家先嘗嘗看味道如何！」

　　聞言，早就迫不及待的眾人紛紛動手。

　　蘇娘子輕咬了一口蛋撻外圍的酥皮，細細品嘗後，眼睛頓時就亮了，「入口酥鬆易碎，輕輕一抿便簌簌掉渣，沒有厚重的硬感，隻有細膩的酥香，脆而不柴，好吃。」

　　左娘子此時已經吃到了中間的內餡，聞言也跟著誇讚起來，「這內餡軟嫩得恰到好處，滑潤細膩，入口綿密絲滑，嫩而不稀，潤而不膩，奶香與蛋香層層縈繞舌尖，溫潤又治癒。」

　　顧碩也點點頭表示認可，「這味道確實是整個京城的獨一份。」

　　小順安回味的舔嘴，「小的還是頭一次吃這般美味的東西呢！」

　　門口尋著味來的幾個學子聞著這股溫柔又霸道的甜香味，口水直咽。

　　見托盤裡還剩下幾個，沒忍住走進店中詢問，「店家，你們吃的這是什麼？可否讓我們嘗嘗？我們可以出銀子。」

　　小七看向顧碩，見他沒有開口的打算，便走上前與人攀談起來，「這位公子客氣了，這是我們店的招牌甜點，還在實驗階段，你們若是不嫌棄，便一起嘗嘗，銀子就不用了，給我們提提意見就行，若是覺得味道還行，等我們開業了歡迎你們來捧場。」

　　能上國子監的都是官宦子弟，身上自然不缺銀子，但小七的話讓他們很受用，客氣兩句後便大方的走進店中品嘗起來。

　　這一爐隻烤了十二個蛋撻，小七她們便吃了五個，餘下的七個剛好被幾人分了。

　　蛋撻個頭不大，統共也就幾口的事，幾人也就嘗了個鮮，吃的意猶未盡，紛紛催促他們快些開業。

　　小七一一應下，不忘抓住機會狠狠宣傳一波，成功收割了第一批潛在客戶。

　　上午烤了蛋撻，下午的時間小七便指導兩位娘子開始用牛乳做淡奶油，等晚些時候又揉了面發酵備用，準備第二天一早就開始烤麵包。

　　趁著兩人揉面的時間，小七又去冷庫將剩下的蛋撻皮都拿出來，準備烤好了帶回去給師祖他們嘗嘗。

　　回到家中，原本還因小七近日學習鬆懈而頗有微詞滿的白仙珺，在嘗過這番美味後，心情當即多雲轉晴，當即決定明日要與小七一同前去，擺明了要搶著做這第一批嘗鮮的美食品鑒官。

　　之後的日子，小七每日帶著師祖去鋪子，七日的時間，出了兩款麵包，三款蛋糕，兩款小甜點，三款奶茶，三款時令水果茶，還有能飽腹的烤肉拌飯和滑蛋飯。

　　一切準備就緒，隻等開業了。

　　顧碩請人看了開業的日子後，小七提議去請舞獅隊每日下學的時間在門口表演宣傳。

　　顧碩自然聽勸，第二日便請來了舞獅隊，連著三日宣傳，直到店鋪開業的前一天下午下學後才結束。

　　店鋪開業這日，小七早早到鋪子中和兩位娘子一起在後廚忙活。

　　直到小順安來通知她揭匾吉時快到了，讓她準備，她這才去後院換了身衣服匆匆趕到店門口。

　　因為店鋪在國子監門口，她們特意將吉時選在下學的時候。

　　下學的鐘聲一響，兩掛鞭炮應聲響起。

　　待爆竹聲落，學子們正好踏出學院大門，顧碩和小七上前，一人一邊擡手輕握住匾額上垂落的大紅錦綢。

　　相互對視一眼後，齊齊用力，艷紅綢布自鎏金匾額上緩緩下滑，隨風輕揚落地。

　　一方寫著「亦染居」三個大字的雅緻墨底金字牌匾全然顯露，筆意清雋，墨香隱約，映著天光格外端莊。

　　特意請假過來觀禮的安文平看著牌匾上的那兩個字，眼神晦暗的看向顧碩的方向。

　　小七雖每日都來鋪子裡，但一直在後廚忙，也是才知道店鋪的名字叫「亦染居」。

　　總覺得這兩個字有些耳熟，但一時間又想不起來，正好這時蘇娘子來找她，便將這事拋到了腦後。

　　顧碩請的掌櫃是個長袖善舞的，帶著兩個同樣面善的夥計端了一些試吃的麵包去學院門口，不一會兒便招攬了一批客人過來。

　　隻是客人們在看到他們的菜單後都不由倒抽一口冷氣，這價格可是比一般的鋪子高了兩倍不止呢！

　　「你們這價也太高了吧！」倒不是他們沒錢，隻是不想被人當冤大頭宰。

　　掌櫃的面色不變，他從看到這菜單的第一眼便預料到這個情況了。

　　「公子您放心，咱們既然敢定這個價，那肯定有咱們的理由，保證讓您物超所值，品嘗到京城獨一份的美食。」

　　看著掌櫃言之鑿鑿的樣子，再結合這些日子店鋪裡時不時往外飄的香味，那公子心裡的好奇心更甚，當即拍闆，「行，爺就信你一次，今兒中午就在你家吃了，可別讓爺失望啊！」

　　「當然。」

　　掌櫃笑著應聲，隨即給他推薦起來。